Dans un écrin relooké, lumineux et contemporain, la cuisine du chef Baptiste Heugens se savoure en mets travaillés avec la délicatesse d’un artiste.Le chef est secondé par une brigade jeune et motivée à laquelle il insuffle avec sincérité, l’art d’une cuisine raffinée authentique et juste. Ainsi, au-delà d’une carte de tradition, des plats vegan et gluten free, respectueux des codes nutritionnels s’inscrivent naturellement dans cette nouvelle mouvance gastronomique. Les produits sont sélectionnés chez des maraichers et petits producteurs locaux permettant de garantir ainsi un lien direct avec le produit, dans le respect du cycle de la nature.
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Dans un écrin relooké, lumineux et contemporain, la cuisine du chef Baptiste Heugens se savoure en mets travaillés avec la délicatesse d’un artiste.Le chef est secondé par une brigade jeune et motivée à laquelle il insuffle avec sincérité, l’art d’une cuisine raffinée authentique et juste. Ainsi, au-delà d’une carte de tradition, des plats vegan et gluten free, respectueux des codes nutritionnels s’inscrivent naturellement dans cette nouvelle mouvance gastronomique. Les produits sont sélectionnés chez des maraichers et petits producteurs locaux permettant de garantir ainsi un lien direct avec le produit, dans le respect du cycle de la nature.